طريقة عمل فطيرة العشر دقائق بمقادير مظبوطة وعجينة قطنية ألذ فطيرة ال10 دقائق
نجد أن فطائر العشر دقائق هي من أسهل المأكولات التي يمكن تحضيرها كما أيضا هي من أسهل أنواع العجائن التي يمكن أن نقوم بتشكيلها بالعديد من الأشكال المختلفة، كما أيضا فطائر العشر دقائق هي لا تحتاج وقت بتحضيرها حيث تحتوي على وجود الخميرة الفورية التي تجعلها تزداد وتختمر بشكل سريع، يمكن حشو فطائر العشر دقائق بمختلف الحشوات ويمكن تحضيرها فطائر حادق والفطائر الحلو.
طريقة عمل فطائر العشر دقائق
المقادير
- خمسة أكواب كبيرة من الطحين الأبيض.
- كوبين صغيرين من السكر الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- كوبين كبيرين من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نستخدم الحشو على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط كوبين صغيرين من السكر الأبيض في وعاء عميق ثم نضيف عليها كوبين صغيرين من الماء الدافئ ونقلبهم مع بعض ونضع عليهم خمس أكواب من الدقيق الأبيض بعد أن يتم نخلة ثم نضع عليهم ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية ورشة صغيرة من ملح الطعام نقلبهم جيدا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيفة ونتركها في درجة حرارة ملائمة للغرفة لمدة لاتقل عن 15 دقيقة.
- نأتي بالعجينة ثم نضيف إليها نصف كوب من الزيت النباتي وإذا احتاجت أن نضيف كوب من الدقيق الأبيض نضيفة إليها و نعجنهم باليدين حتي تحصل علي عجينة ذات قوام لين متماسك.
- نأتي بالعجينة ونقوم بتشكيلها الى كرات صغيرة دائرية ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى يتم تخميرها مرة اخرى.
- نضع كل كرة من العجين علي حدي على سطح ونرشه بقليل من الدقيق الأبيض حتى لا يتم التصاق العجين بها ونفردها باستخدام النشابة.
- نجهز حشو الفطائر سواء خلو أو حادق ويمكن حشوها بمكس من الجبن ونضع جزء من الحشو على كل فطيرة مفرودة ونقوم بطيها لعدة طبقات.
- نكرر هذا الخطوة بحشو جميع الفطائر ثم نتركها في الثلاجة حتي يتم تمسكها ثم إخراجها بعد عشر دقائق.
- ندهن صينية بقليل من الزيت النباتي ونرص بها الفطائر ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونضع بها الصينية حتى تأخذ الفطائر اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.