طريقة عمل عجينة البيتزا على أصولها لعمل أحلي بيتزا زي الجاهزة

عجينة البيتزا من المأكولات المشهورة في العالم كله ويفضلها معظم الناس بل جميعهم دون استثناء أحد وخاصة وبالتحديد جميع الأطفال يحبونها هي البيتزا، فهي تعتبر من اشهي والذ المأكولات أو المعجنات بالتحديد فتتميز بطعم لا يقاوم، لذلك تستطيع الكثير من النساء بعمل البيتزا في المنزل فيقومون بالبحث عن أسهل وأسرع وصفة لعمل عجينة البيتزا، حيث أن جميع مكونات عجينة البيتزا تتوافر في أي منزل لذلك يجب عليكي أن تحافظي علي صحة اطفالك وتقومي بعمل احلي أنواع البيتزا واسهلها في تحضيرها.

ففي بعض الأحيان لا يتم تحضير البيتزا بالشكل المطلوب وهذا يرجع إلي عدم تحضير عجينة البيتزا بالشكل الصحيح والمطلوب وعدم تخميرها بالطريقة المعتادة لذلك تصبح في النهاية غير هشة، ولكي تكون عجينة البيتزا ناجحة وطعمها مميز يجب أن يتم تخمير العجينة بالشكل الصحيح وهي أنها تترك لمدة ساعة وتكون في مكان دافئ ليساعدها علي التخمير، وقبل هذا لا بد من التأكد من صلاحية الخميرة باختبارها قبل الإستخدام، ويجب عند إضافة الماء إلي الدقيق لا بد من أن تكون دافئة غير مغلية، لا يصلح عجن البيتزا بعد تخميرها، وقبل البدء في تشكيل البيتزا يجب تشغيل الفرن بأعلي درجة حرارة.

مكونات عمل عجينة البيتزا 

• دقيق.
• طحينة.
• زبادي.
• زيت الزيتون.
• ماء دافئ.
• خميرة.
• ملح وزعتر.
• سكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• نقوم بإحضار عجان أو إذا لم يتوفر هذا العجان يمكننا إستخدام طبق ونقوم بعمل العجينة بإستخدام أيدينا، ثم نضع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتان صغيرتان من الملح، ثم نضيف إليهم أربعة أكواب من الدقيق المخصص للمعجنات، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة، وإذا استخدمنا الخلاط أو العجان لا بد من أن تكون السرعة في البداية بطيئة لمدة دقيقة حتي يتم خلط هذه المكونات جيدا.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر وربع كوب من زيت الزيتون ثم نضيف كوب من الزبادي ونقوم بعجنهم جيدا باستخدام سرعة متوسطة وهذا لمدة دقيقتين تقريبا، ثم نضيف الماء الدافئ وبعد ذلك نقوم بالعجن حتي تصبح العجينة ملساء وناعمة وفي النهاية يمكن أن نضيف كمية قليلة من الطحينة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طبق ونضع في هذا الطبق نقطة من الزيت ثم نضع فيه العجينة، ويجب أن تغطي العجينة وهذا بإستخدام فوطة ونتركها في مكان دافئ ليتضاعف حجم العجينة.
• نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها زيت وايضا يمكننا وضع كمية قليلة جدا من البقسماط المطحون ثم نقوم بوضع قطعة من العجينة وهذا علي حسب حجم الصينية، وتقوم بفردها جيدا، ثم نضع علي عجينة البيتزا كل ما هو موجود من الخضروات وإضافة الزيتون وبعض من أنواع الجبن.
• تشغيل الفرن علي أعلي درجة حرارة ونضع البيتزا في الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة للحصول علي ألذ بيتزا.